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要处理干净生蚝，可以按照以下步骤进行： 1. 检查生蚝是否存活：将生蚝清洗干净后，轻敲蚝壳或用手摇动蚝壳，如果蚝壳合拢或蚝肉能够缩回就表示蚝是活的。如果有死亡的蚝，应立即丢弃。 2. 清洗蚝壳：使用一个小的刷子或牙刷，将蚝壳的外部和内部清洗干净。特别是蚝壳底部的泥沙和杂质要清除干净。 3. 拆卸蚝肉：用一个蚝刀或细尖刀，在蚝壳的缝隙中轻轻顶住蚝刀，然后向上剥开蚝壳。注意要小心，不要伤到手指。将蚝壳两半分开，取出蚝肉。 4. 排除蚝内脏：检查蚝肉并清洗干净，尤其是内脏和其它不干净的物质要彻底清除干净。如果有蚝卵（蚝黄）可以先暂时保留，以备食用。 5. 用清水冲洗：将蚝肉放入清水中，充分冲洗一两次，以去除表面的残留物和杂质。 完成以上步骤后，生蚝就被彻底处理干净，可以根据个人喜好用于烹饪或生吃。

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